凜冬已至，最愜意的事莫過于圍坐在暖烘烘的火爐旁，或是窩在空調房里，伴著熱劇、捧著熱茶，消磨一段慵懶時光。但這份溫暖愜意的背后，卻藏著不少人都逃不開的 “小煩惱”—— 長期處于干燥溫熱的環(huán)境中，喉嚨干癢、口舌生瘡、皮膚緊繃的上火癥狀，總會悄然而至。其實，想要驅散這份燥意，不必大費周章，一碗二月風有機野生葛粉，就能輕松化解。
好粉源于好料，二月風葛粉的底氣，藏在大洪山脈的深山中。這里的野生葛根，生長于未經(jīng)污染的山野間，遠離人工干預，至少要歷經(jīng)五年的自然滋養(yǎng)，才會被采挖人小心翼翼地尋到。采挖時恪守 “挖大留小” 的原則，既保證了葛根的上乘品質，也守護了山野的可持續(xù)生長。這樣的野生葛根，模樣像粗壯的樹根，纖維感十足，和市面上一年生的人工種植葛根截然不同 —— 那些人工種植的葛根，外形像大個紅薯，斷口質地發(fā)白，甚至能直接嚼食，一百斤的出粉率能達到 25 斤，可葛根素含量卻大打折扣，沖調后的葛粉顏色也會過分發(fā)白。而大洪山脈的野生葛根，一百斤僅能出粉 5～8 斤，濃縮的全是精華，葛根素含量遠超人工種植品種。
好料更需慢工細作，二月風葛粉的誕生，要歷經(jīng)足足 18 道工藝。從原料的 2 次精細清洗，到破碎打漿、反復漂洗濾渣，再到 3 次過濾去雜、沉淀分離、干燥殺菌，每一步都恪守著嚴苛的標準。沒有捷徑可走，沒有偷工減料，唯有耐心打磨，才能讓野生葛根的本真風味與營養(yǎng)盡數(shù)留存。也正因這份匠心，2013 年，二月風葛粉制作技藝被正式列為湖北省非物質文化遺產(chǎn)，一碗葛粉，承載的不只是潤燥的功效，更是代代相傳的非遺技藝。
沖泡開來的二月風葛粉，沒有刺鼻的香精味，只有淡淡的植物清香在鼻尖縈繞。溫水沖調后，輕輕攪拌，便能得到一碗質地濃稠的羹湯，入口溫潤清爽，不甜不膩，恰如其分的口感，喝起來毫無負擔。
喝上一碗，溫熱的觸感滑過喉嚨，原本干澀緊繃的不適感瞬間消散，一股清爽之氣從胃部緩緩散開，順著四肢百骸撫平渾身的燥熱。沒有苦澀的藥味，只有潤物細無聲的滋養(yǎng)，無論是烤火過后的口干舌燥，還是吹了一天空調的皮膚發(fā)緊，都能被這一碗葛粉溫柔化解。
如今，它早已成為許多人冬日里的 “標配”。圍爐追劇時，手邊擺上一碗；辦公室吹空調犯困時，沖一杯解燥提神；家人圍坐閑聊時，也能分享這份溫潤的呵護。
不必執(zhí)著于復雜的養(yǎng)生方子，冬日里的健康守護，有時就藏在這樣一碗凝聚了山野精華與非遺匠心的葛粉里。讓這份天然的清涼，伴你度過一個溫潤舒適的冬天。
